營養師應浩庭的部落格

我本身就很喜歡吃義大利麵也很喜歡自己煮義大利麵，因為自己煮不僅簡單也可以添加自己喜歡的食材搭配自己喜歡的味道

今天就來介紹一道夏日也很適合的椰子油彩蔬海鮮義大利麵

準備材料:甜椒、敏豆、秀珍菇、南瓜、義大利麵、蛤蜊、蝦、米酒、九層塔、薑末、番茄肉醬以及St.Malo聖馬羅斯里蘭卡有機初榨椰子油

其實自己煮義大利麵的好處就是可以自己加入很多蔬菜和想吃的食材，如果正在做體重控制就可以調一下量；麵可以少一點，油也可以少一點，如此一來就可以吃得很開心但是熱量又不會太高

以往都是使用橄欖油，這次使用椰子油，不知道味道上是否會有不一樣呢?

St.Malo聖馬羅斯里蘭卡有機初榨椰子油http://www.xinggiaobmc.com/

準備材料可以隨心所欲，利用當季食蔬配和配色，盡量是各種顏色都要有，煮出來的麵才會色香味俱全

這次準備的量大約是2-3人份，備料好後就可以先將薑下鍋爆炒囉

最後把料拌炒完，加入麵，蓋上鍋蓋悶煮一下，成品完成，

就可以盛盤上桌囉，我會再放上一小把堅果

這次使用椰子油來炒義大利麵，味道上不同於橄欖油，有淡淡的椰子油香味，有些人會再起鍋前再加入一匙油稍微拌炒一下讓香味更明顯。

其實椰子油本身有特殊香味，在料理時非常好發揮，尤其是特別愛吃酸辣甜口味的我就非常適合，例如:椰子油炒酸辣海鮮+檸檬或者椰子油番茄海鮮麵

利用椰子油煮出來的菜餚會有椰子淡淡清香，大家不妨試試看吧

之前也又利用椰子油做過甜點，肉桂捲和瑪德蓮，取代一般的奶油，甜點味道反而更清香，大家也可以試試看唷

(改天再來教大家椰子油瑪德蓮)

椰子油的好處很多大家可以上官網去看看http://www.xinggiaobmc.com/